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調味料の糖質量

今回は、調味料、香辛料などの糖質量についてお話しします。

糖質制限では、肉や魚などの、高タンパク、高脂質、 低糖質な食材を主食としますが、いつも同じ味付けでは飽きちゃって、長続きしませんよね。

ですが、何も考えずにやりたい放題していれば、知らないうちに大量の糖質を摂取してしまうことになります。

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そのために、しっかりとした知識を身につけておきましょう。

こちらに、代表的な調味料、香辛料の糖質量をまとめました。

ウスターソース18g(大さじ1)4.7g
中濃ソース21g(大さじ1)6.3g
お好みソース21g(大さじ1)7.0g
オイスターソース18g(大さじ1)3.3g
こいくちしょうゆ18g(大さじ1)1.8g
うすくちしょうゆ18g(大さじ1)1.4g
食塩6g(小さじ1)0.0g
穀物酢15g(大さじ1)0.4g
ぽん酢しょうゆ18g(大さじ1)1.4g
めんつゆ・ストレートタイプ18g(大さじ1)1.6g
トマトピューレー15g(大さじ1)1.2g
トマトケチャップ15g(大さじ1)3.8g
マヨネーズ12g(大さじ1)0.5g
米みそ(甘みそ)18g(大さじ1)5.8g
麦みそ18g(大さじ1)4.3g
カレールウ20g(1食分)8.2g
ハヤシルウ18g(1食分)8.1g
カレー粉6g(大さじ1)1.6g
からし(練り)4g(小さじ1)1.6g
おろししょうが(チューブタイプ)6g(小さじ1)0.5g
おろしにんにく(チューブタイプ)5g(小さじ1)1.9g
練りわさび(チューブタイプ)6g(小さじ1)2.4g
こしょう(粉)6g(小さじ1)4.1g
さんしょう(粉)6g(小さじ1)4.2g
とうがらし(粉)6g(小さじ1)4.0g
ゆずこしょう6g(小さじ1)0.2g
トウバンジャン18g(大さじ1)0.6g
焼き肉のたれ18g(大さじ1)5.9g
ごまだれ15g(大さじ1)4.5g
和風ドレッシング15g(大さじ1)0.8g
ごまドレッシング15g(大さじ1)2.6g
フレンチドレッシング15g(大さじ1)0.9g

「文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会 編 日本食品標準成分表 2015(政府刊行物:独立行政法人 国立印刷局発行)に準拠したデータベースを基に作成しました。

当然ですが、ソースやケチャップ、味噌、ごまだれなどの、甘みが強い調味料は、やはり高糖質ですね。

それに対して、大豆を原料とする醤油や、多少の甘みはありますが、さっぱりしたポン酢などは、量を抑えれば、使えそうな感じですね。

そんななかで、注目して頂きたいのが、マヨネーズです。

上の一覧表では、0.5g/12g(大さじ1杯)となっていますが、製品によっては、さらに低糖質なものも多くあります。

ダイエットの最大の敵!

くらいに敬遠され、忌未嫌われていたマヨネーズが、ここに食い込んでくるとは、吉報ですよね。

広島カープ

が、25年ぶりにリーグ優勝して時のような気持ちになっちゃいますよね。

ですが、冷静に考えてみれば、マヨネーズとは、油、卵黄、酢の3つの原料から作られますので、糖質が少ないのは当然のことなんですけどね・・・

ですが、ケチャップやソースが使えないのは、かなり苦しくないですか?

がんばって牛肉100%のハンバーグを作っても、毎回おろしポン酢や、薄い和風な味付けでは満足できませんよね・・・

ものたりませんよね・・・

ですがね、そんなに悲観的になるのはまだ早いですよ。

最近は、糖質制限が注目されてきたおかげで、様々な低糖質商品が開発されていると、今まで何度も言ってきましたよね。

ご安心ください。ソースもケチャップもあるんです!

なんと、糖質50%オフ!

詳しく見てみましょう。

4.3g/40g の糖質量です。

さすがに、40gも一度に使いませんよね。その半分の20gくらいで十分でしょう。

ということは、2g程度の糖質量になっちゃいますね。

大手メーカーである、『オタフク』の商品というもの、安心でき、ポイント高いですね。

味についても、

程度な感じで、普通に美味しいですよ。

ソースの甘みは、『ステビア』という人工甘味料が使用されていますので、そこも問題ありません。

糖質制限の必需品 糖アルコール 人工甘味料

これで、かなり調理の幅が広がりますね。

低糖質ソースは、この商品だけでなく、私が知る限りでも数種類発売されていますので、レビューを含めて、またの機会にまとめて紹介しますね。

食材別糖質量はこちら

糖質量一覧表(穀物編)

野菜の糖質量① ~積極的に摂るべき野菜~

野菜の糖質量②糖質の多い野菜、要注意野菜

芋類の糖質量

食材別糖質量 ~果物編~ アボカド圧勝!

食材別糖質量 ~ナッツ類~

ketone-body

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ブログ運営者 ketone-body
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職業 会社員
居住地 広島県
趣味 筋トレ
サイトURL  http://ketone-body.com/  
タイトル 糖質制限のすすめ ~ケトジェニックダイエット~
ブログの題材 糖質制限、ケトジェニックダイエットに関する基本的な情報や、低糖質商品などの紹介やレビュー。筋トレ。
※注意事項 当サイトで複数メーカーの商品の比較、推奨を行うことがありますが、あくまで『糖質制限』においての成分的な良否に対しての言及であって、商品の品質についてのものはではありません。

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