『ふすまパン』『ブランパン』については、前回お話ししましたが・・・

ふすまパン、ブランパンの記事はこちら

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糖質制限にはお金がかかる。ブランパン、ふすまパンは買うな！自分で焼け！

ふすまパンミックスを、より経済的により低糖質に使う焼き方を授けます！

今回は、パンだけじゃない、その他の『ふすま粉』『ブラン』を使うことによって、低糖質に仕上げた商品を紹介します。

マチカフェ　ブランのバームクーヘン

なんと、糖質　6.7ｇ/個　という、スイーツとしては驚異的な数字ですね。

正味糖質量の検証

糖アルコールのエリスリトールが糖質、カロリーに含まれているかの記載がありませんので、計算してみましょう。

4kcal/g　のたんぱく質、炭水化物が、4.8g　+　6.7g　+　3.6g　＝　15.1g

なので、15.1　×　4　＝　60.4kcal

脂質は、12g　含まれていますので、12　✖　9　＝　108kcal

合わせて、168.4kcal　になります。

若干、表記数値（161kcal）より多い計算になりますね。

ということは、約7kcal分は、エリスリトールの使用量で、カロリーからは省かれているということになります。

※何度も言いますが、エリスリトールとは、血糖値の上昇に全く影響を与えず、エネルギーとして体内に吸収されない甘味料の代表的な一つです。

糖質制限の必需品　糖アルコール　人工甘味料

というわけで、糖質量は1個まるまる食べても、6.7g　ということで大丈夫です。

では、逆に成分から計算して出した数値が表記カロリーとぴったり合ったとすればどうなの？って話になりますよね？

その場合は、表記された糖質量の中に、エリスリトールの分量も含まれているということです。

そのため、実際に血糖値の上昇に影響を与える『糖質量』は、エリスリトールの分だけ少なく考えらるということになるわけです。

基本的に糖アルコールなどの甘味料は、同量で砂糖の数倍から数百倍の甘みを持つ成分ですので、大した差にはならないでしょうが、糖質摂取量を管理することが最重要課題である『糖質制限ダイエット』においての知識としてお伝えさせてもらいました。

実食　レビュー

樹齢何年ほどでしょうか・・・？

しっかりと年輪が刻まれていますね。

触った感覚、千切った時の感触に若干の違和感がありますが、食べてみましょう。

バームクーヘン特有の香ばしさはいい感じですが、足りないのもがいくらかあるような・・・

まず、しっとり感がありません。

さらには、食物繊維が豊富な『ふすま』だけあって、ボソボソ感が強く残ります。

咬めば噛むほど香ばしい香りは広がるのですが、同じくらいのスピードで喉が渇いてきます。

マラソンの給水ポイントで提供したらクレーム殺到でしょう。

ですが、贅沢は言ってられません。

本来のバームクーヘンと比較すれば、味が落ちてしまうというだけで、決して不味いわけではありませんし、糖質を気にせずにこれが食べられると思えば、幸せなことです！

ただし、コーヒーくらいは準備しておきましょうね・・・

Q　-　どこで買えるの？　A　-　ローソンでよく見かけます－

田舎暮らしの私は、今のところ、ローソンでしか見たことはありませんね。

ローソンは、中途半端な糖質量の商品も多いですが、『ロカボシリーズ』に非常に力を入れており、我々の強い味方となるコンビニです。

お時間のある時にでも、ゆっくり店内を一周してみて下さい。

新しい出会いがあるかもしれませんよ。

食物繊維が多い食品の難点

最後になりますが、今回のバームクーヘンのレビューにおいて、ボソボソする、喉が渇くなどの難点を挙げましたが、これは食物繊維が最大の原因です。

糖質を抑えるためには、食物繊維が多用されることが多く、低糖質商品に広く見られる食感の特徴です。

それが全く苦手でない人は問題ありませんが、そうでない人は、自分なりに工夫してみましょう。

食物繊維ではありませんが、パサパサの鳥の胸肉ばかり食べている減量期のボディビルダーの方なんかは、オクラのような粘り気がある食材を同時に食べることで、パサパサを解消することがあると聞きます。

また、ゆで卵は柔らかく茹でるなどの工夫もするそうです。

私は、ボソボソ感が強いふすまパンを食べる時は、決まってヨーグルトと一緒に食べるように工夫しています。

超低糖質ヨーグルト　豆乳グルト

もちろん、低糖質ヨーグルトの豆乳グルトですよ！

以前紹介した時から、パッケージが新しくなっていましたので、もう一度、紹介しておきますね。

記事はこちら

リピーターになること、間違いなし！糖質制限中も食べれるヨーグルト、その名も、豆乳グルト

では、また次回・・・