基礎知識

糖質ゼロ 糖類ゼロ の落とし穴

カロリーゼロ、ノンカロリー、糖質ゼロ、糖類ゼロ、ノンオイル・・・

スーパーでもコンビニでも、清涼飲料水やお酒、ドレッシングのコーナーを中心に、至る所にゼロ(0)と表記された商品が並んでいますね。

ジュースでカロリーを抑えたことで気持ちが緩んで、それ以外のところで糖質過多、カロリー過多になってはいませんか?

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カロリーがゼロだから、糖質ゼロだからと、ついつい飲み過ぎたり、食べ過ぎたりしちゃっていませんか?

それどころか、

本当に『ゼロ』なんですか?

残念ながら答えは、

NO! です。

実は、消費者庁の定める栄養表示基準に基づき、栄養成分量が「0」と表示していることがあります。

その消費者庁が定めた基準をまとめました。

消費者庁が定める、0(ゼロ)と表示できる基準


エネルギー
5kcal未満/100g または 100ml 当たり
たんぱく質 0.5g未満/100g または 100ml 当たり
脂質 0.5g未満/100g または 100ml 当たり
飽和脂肪酸 0.1g未満/100g または 100ml 当たり
コレステロール 5mg未満/100g または 100ml 当たり
炭水化物 0.5g未満/100g または 100ml 当たり
糖類 0.5g未満/100g または 100ml 当たり
糖質 0.5g未満/100g または 100ml 当たり
ナトリウム 5mg未満/100g または 100ml 当たり

では、代表的なゼロカロリー飲料の『ゼロ・コーラ』の栄養表示で考えてみましょう。

まず、エネルギー 0kcal と表示されていますが、可能性としては、表記通りの、0kcal ~ マックスで、4.9kcal の範囲内と考えられ、500mlのペットボトル1本で、4.9 × 5 で、マックス 24.5kcal と推測できるわけです。

続いて、成分量に移ります。

原材料名の限りでは、たんぱく質、脂質となるものはありませんね。また、食塩がほんのわずかに使われていますが、塩はミネラル( ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム など)のみで構成されているため、カロリーはありません。

後は、炭水化物、糖類ですね。

どちらも、 0.5g未満/100g または 100ml 当たり の含有量であれば、ゼロ表記が認めれていますが、ここは理解を深めるために、厳密にお話ししていきますね。

炭水化物とは、糖質と食物繊維から構成され、糖質は糖類と分類ができますよね。

どう考えても、コーラに食物繊維は含まれていませんよね。ということは、最大で、0.49g の糖質、糖類が含まれている可能性がありますね。

原材料名の記載を見てみますと、甘味料 スクラロース、アセスルファムk とありますね。これらは、糖アルコールに分類される人口甘味料で、共に砂糖の約数百倍の甘みがあるため、ほんの微量で甘さを出すことができます。また、糖質とは言っても、摂取してもほとんど血糖値の変動に影響を与えません。

また、スクラロースもアセスルファムkも、世界の代表的な食糧、保健関係の機関により安全性を認められている成分ですので、安心して頂いて大丈夫です。

ですが、未だ専門家の間では賛否分かれる物質には違いありませんし、糖アルコールの強烈な甘さに慣れてしまうのは、味覚的にもいいとは思えません。

また、気持ちの緩みにも繋がり、それ以外で糖質を過剰摂取してしまう危険性もありますからね。

私も、もう少し控えなければいけませんね・・・

別の機会に、今度はまた違った糖質ゼロ商品でお話ししますね。

ketone-body

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ブログ運営者 ketone-body
性別 男性
年齢 40歳
職業 会社員
居住地 広島県
趣味 筋トレ
サイトURL  http://ketone-body.com/  
タイトル 糖質制限のすすめ ~ケトジェニックダイエット~
ブログの題材 糖質制限、ケトジェニックダイエットに関する基本的な情報や、低糖質商品などの紹介やレビュー。筋トレ。
※注意事項 当サイトで複数メーカーの商品の比較、推奨を行うことがありますが、あくまで『糖質制限』においての成分的な良否に対しての言及であって、商品の品質についてのものはではありません。

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