さっぱりしていて食欲がない時でも食べられて、すっぱいままでも、甘酸っぱくしても美味しい便利な調味料『お酢』ですが、

近年では様々な健康効果（食後血糖値の上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪の減少、血圧低下、疲労回復など）も認められ、飲料としても大人気になっています。

酢といえば、これ！

という『ミツカン』のお酢ですと、

ミツカン　一般的な酢の栄養成分糖質量

ですが、お酢にもあるんですよ。

低糖質どころか、糖質ゼロの商品が・・・

いくら糖質も少なく、使用量も多くはない調味料でも、カットできるところはカット

というわけで、今回は、低糖質どころか、糖質ゼロのお酢を紹介したいと思います。

日の出『便利なお酢　糖質ゼロ』

私の感覚では、お酢と言えば、『ミツカン』、

みりんと言えば、『日の出』もしくは『タカラ』ですが、

こちらは、お酢で『日の出』ですね。

気になる栄養成分は・・・

日の出『便利なお酢　糖質ゼロ』の栄養成分（糖質量）、原材料

見事に糖質ゼロですね。

続いて、原材料は・・・

醸造酢（国内製造）、食塩、昆布エキス、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、酸味料　

と記載されていますが、糖質ゼロの秘密は、公式HPにも公表されていなくて、素人の私にはわかりませんでした。

ですが、

 

画像の赤丸で囲んだ部分にあるように、しっかりと、

日本食品分析センターにて検査

と記載してありますので、安心して使うことができますね。

では、糖質ゼロのお酢を使って軽く何か作ってみましょう。

日の出『便利なお酢　糖質ゼロ』での調理例、実食、レビュー

料理といえるかどうかはわかりませんが、キュウリがあったので、酢の物でも作ってみましょう。

薄く切ったキュウリを塩もみして、糖質ゼロのお酢で和えてみました。

 

タコとか、ちりめんじゃこでもあればいいのですが、何もありませんでしたので、水で戻したワカメとオーブンで軽く焼いてサクサクになった油揚げを入れてみました。

お味の方は・・・

ちょっと甘ったるいですね・・・。

ツーンとくるお酢の酸味が薄く、パンチに欠けています。

甘酢的な味を求めるなら、これだけで文句はありませんが、妊婦さんのように酸っぱさを求める場合だと、ちょっと物足らない感じがしますね。

私の予想では、原料のお米の糖質分（甘み）を、除去して、ステビアで甘みを出していることから、このように若干甘ったるくなってしまうのではないでしょうかね。

決して、美味しくないというわけではありませんよ。

本来の『お酢』としての酸味が少なく、甘みが勝っているくらいの感じです。

まろやかな酸味といえばいいですかね。

普通に美味しくいただけます。

 

まとめ

今回テーマとした『お酢』は、調味料の中でも糖質量が少ない部類ではありますが、食欲がなくてあっさりしたものが食べたい時や、夏バテ気味の時などには、使用する機会が増えますよね。

そうなると、積もり積もって、結構な糖質摂取量になってしまうのもです。

糖質制限ダイエットは、糖質摂取量を減らせば減らすだけ、脂質代謝機能が向上し、効果が上がります。

削れるところは削っておきましょう。

味に好みがあるとは思いますが、一度試してみてはいかがでしょうか？