糖質制限の基礎知識
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芋類の糖質量
糖質とは、現代の食習慣における『主食』と呼ばれる穀物類と甘い物という認識が強いかと思われますが、残念ながら、さらにもうひとつあるのです。それは、芋類に多く含まれる『でんぷん』です。
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野菜の糖質量一覧 糖質の多い野菜、要注意野菜
色の濃い葉野菜は糖質が少なく、根菜類や甘い、もしくは加熱すると甘みが出る野菜は糖質が多いという基本的なルール通り、れんこん、ごぼう、人参、ゆりねなどは、ご覧の通り高いですね。また、とうもろこし、かぼちゃのような甘い野菜、玉ねぎのように加熱すると甘みが出るものも、高糖質です。
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野菜の糖質量一覧 積極的に摂るべき低糖質野菜
全般的に、レタスやほうれん草などの葉野菜は糖質が低く、根菜類や加熱すると甘みが出る野菜は糖質が高いという基本的なルールを踏まえて、下の一覧を見てみましょう。
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糖質制限のこれだけは押さえときたい！ ＯＫ食材 ＮＧ食材
今まで散々『糖質、糖質』と言ってきましたが、今回は具体的に『食べていいもの』糖質が多い食材と、『食べてはいけないもの』糖質が少ない食材についてお話していきますね。
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糖質制限のバイブル！！日本での糖質制限の第一人者である江部康二先生のベストセラー著書！
日本の糖質制限ダイエットの第一人者である、江部康二先生の著書で、1200食品の糖質・カロリー・脂質・たんぱく質・塩分量まで詳しく掲載してあるという、糖質制限ダイエッターにとっての、必須アイテムです。
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食べる順番を意識するだけで、ダイエット！血糖値をセルフコントロールする方法。
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糖質量一覧表（穀物編）
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糖質制限にも、様々な取り組み方があります
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糖質制限と糖尿病の関係
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糖質制限とインスリンの関係
