糖質制限の基礎知識食材別糖質量リスト
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芋類の糖質量
糖質とは、現代の食習慣における『主食』と呼ばれる穀物類と甘い物という認識が強いかと思われますが、残念ながら、さらにもうひとつあるのです。それは、芋類に多く含まれる『でんぷん』です。
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野菜の糖質量一覧 糖質の多い野菜、要注意野菜
色の濃い葉野菜は糖質が少なく、根菜類や甘い、もしくは加熱すると甘みが出る野菜は糖質が多いという基本的なルール通り、れんこん、ごぼう、人参、ゆりねなどは、ご覧の通り高いですね。また、とうもろこし、かぼちゃのような甘い野菜、玉ねぎのように加熱すると甘みが出るものも、高糖質です。
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糖質量一覧表（穀物編）
敵に勝つには、敵を知らねばなりません。糖質を制限するには、何にどのくらいの糖質が含まれているのかを知らないと始まらないですよね。今回は、穀物類の糖質量についてお話しします。
